Resep: Ayam Goreng Mentega Populer

Ayam Goreng Mentega.

Sekarang Kamu bisa memasak Ayam Goreng Mentega dengan 13 bahan dan 7 langkah. Anda bisa mengikuti cara membuat seperti berikut:

Bahan-bahan membuat Ayam Goreng Mentega :

1. daging ayam potong kecil/dadu 500-600 gr.
2. tepung terigu 100 gr.
3. garam dan lada (saya pakai lada hitam) Secukupnya.
4. air, nanti pemakaiannya dibagi 2 gelas.
5. Minyak untuk menggoreng .
6. bawang bombay diiris halus (saya pakai 8 bawang merah) 1 buah.
7. bawang putih iris halus 6 siung.
8. kecap manis (saya pakai 2 sdm) 4 sdm.
9. kecap inggris 3 sdm.
10. saus tiram (tambahan dari saya) 2 sdm.
11. kecap asin (bisa diskip, tambahan dari saya) 1 sdm.
12. mentega 3 sdm.
13. larutan maizena jika dibutuhkan Secukupnya.

Cara membuat Ayam Goreng Mentega

1. Cara Mbak Icha : Cuci bersih ayam. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, garam dan lada serta 3/4 gelas air. Lalu aduk rata sampai mulus. Masukkan potongan ayam. Balur hingga rata..
2. Cara saya : cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam, aduk dan gosok sebentar ayamnya. Cuci bersih lagi. Tiriskan. Beri garam dan lada ke ayam. Lalu beri tepung terigu, aduk rata. Saya tidak masukkan air karena saya ingin ayamnya ada kriuk-kriuknya nanti.
3. Goreng ayam hingga renyah dan matang. Angkat dan tiriskan..
4. Sisakan 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum tambahkan air (saya masukkan 150 ml air), biarkan mendidih (sambil ditutup ya wajannya), masukkan kecap manis, saus tiram dan 2 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap asin, garam, lada hitam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Test rasanya hingga pas sesuai selera. Masak hingga air tinggal setengah (wajan ditutup ya). Jika suka kuah ya airnya jangan habis banyak 😁.
5. Setelah air menyusut, masukkan ayam, aduk rata. Masukkan mentega dan 1 sdm kecap inggris, aduk hingga mentega meleleh. Jika dirasa kuahnya kebanyakan, bisa dikentalkan dengan larutan maizena. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih. Matikan api. Siap dihidangkan..
6. 1 sdm kecap inggris ditambahkan terakhir agar terasa wanginya, karena kecap inggris kalau dimasukkan di saat proses pemasakan, wanginya tidak akan terlalu terasa karena ikut menguap. Kecap asin saya tambahkan untuk aroma saja dan kecap asin saya tidak terlalu asin rasanya. Boleh diskip ya. Begitu juga garam dan gula, boleh diskip kalau dirasa sudah pas..
7. Memasukkan kecap-kecap sebaiknya 1 sdm dulu ya, lalu dirasa. Kalau kurang lalu tambah. Karena selera beda-beda ya. Seperti saya, cuma memakai 2 sdm kecap manis dari 4 sdm yg ada di resep..